Care este vedeta alimentelor, o leguminoasă care vă ajută să  trăiți 100 de ani!

    Toți specialiștii în nutriție sunt de acord  că  mâncăricile sănătoase sunt extrem de importante pentru sănătate, mai ales , odată cu înaintarea în vârstă.  Iată ce sfaturi  vă dă medicul cardiolog Alejandro Junger, fondator și director medical la Clean Program și autorul cărții de succes Clean, pentru a atinge o vârstă cât mai înaintată, sfaturi pe care le oferim la rândul nostru, giurgiuvenilor…

Dr. Junger spune că pentru a putea vorbi de sănătatea inimii și longevitate, ar trebui să ne uităm la dietele populațiilor din Zonele Albastre ale lumii, unde oamenii trăiesc sănătoși peste 100 de ani.  Din păcate, în SUA și multe țări occidentale cauza cea mai frecventă de deces sunt bolile cardiovasculare – care pot fi cu ușurință prevenite prin alimentație și mod de viață.
Carnea, ouăle și lactatele sunt cele mai populare surse de proteine în aceste țări, în puternic contrast cu ce mănâncă de obicei oamenii din Zonele Albastre: Leguminoase ca fasolea, lintea, năutul și tofu…
Dr. Junger mai spune că dieta este constituită majoritar din plante, inclusiv proteinele pe care le furnizează fasolea, lintea, năutul, dar și tofu. „Proteinele din plante au în anturaj alți fitonutrienți care susțin sănătatea inimii, ca polifenolii și antioxidanții”,  spune dr. Junger.
„Vedeta incontestabilă este însă fasolea. Dacă mănânci în jur de 200 de grame zilnic, probabil că vei adăuga cam patru ani la durata de viață”, spune Dan Buettner, expert în Zonele Albastre. Fasolea este argumentată științific ca factor de scădere a tensiunii arteriale. Năutul este și el  o proteină deosebit de bună pentru inimă, deoarece este bogat în fibre solubile și controlează glucoza din sânge.  Ce alte alimente ocupă primele locuri în topul vieții înaintate? Vi le enumerăm în continuare:
 Nuci și semințe
Sunt o sursă excelentă de proteine pentru sănătatea inimii, spune dr. Junger. Sunt bogate în antioxidanți și grăsimi monosaturate. Diferitele soiuri au fiecare un profil nutrițional unic, dar ceea ce au în comun sunt proteinele și beneficiile pentru inimă.
Pește sălbatic și animale crescute liber
Dr. Junger  mai spune că peștele sălbatic și animalele crescute liber ( la noi vacile) sunt surse bune de acizi grași omega-3 și omega-6, direct implicați în menținerea sănătății inimii, dar nu uită să sublinieze că este important să cunoaștem de unde provin proteinele din pește și carne de animale.
„Oamenii din Zonele Albastre mănâncă pești din oceane sau râuri și carne de animale care trăiesc și pasc pe pajiști, nu sunt crescute în ferme unde sunt hrănite mai puțin natural”, explică el. Animalele hrănite cu iarbă pe pajiști organice care n-au fost stropite cu pesticide sintetice sunt cele preferate.
Pentru început noi recomandăm: Fasole la cuptor pe toast și cu ou!
 (Jurnal)
 

Sursa: jurnalgiurgiuvean.ro
Articol sursa: Care este vedeta alimentelor, o leguminoasă care vă ajută să  trăiți 100 de ani!

Comentarii

comentarii

Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.