Unde și cum trebuie puse roșiile vara pentru a-și păstra gustul…

În sezonul cald, mulți  aleg să păstreze roșiile în frigider, considerând că astfel le mențin proaspete pentru mai mult timp. Experții în agricultură atrag atenția că această practică este greșită și poate avea efecte negative asupra calității fructelor, potrivit seriouseats.com.

 Deși frigiderul pare un loc potrivit pentru a încetini procesul de alterare, temperaturile scăzute pot afecta structura internă a roșiilor.

Potrivit specialiștilor, expunerea la temperaturi mai mici de 10°C determină modificări  ale  gustului intens și la o textură moale sau făinoasă. În loc să le păstrați la rece, este recomandat ca roșiile să fie ținute la temperatura camerei, într-un loc bine aerisit și ferit de razele directe ale soarelui.

                        Cum se face depozitarea lor

Ideal ar fi să le așezați într-un vas de ceramică sau într-o ladă de lemn, într-un spațiu răcoros precum cămara sau un colț mai umbrit al bucătăriei.  Roșiile vor trebui  depozitate cu partea cu codița în jos, pentru a reduce pierderea de umiditate și a prelungi prospețimea.

                    Roșiile au gust diferit în funcție de soi

Pe lângă modul de depozitare, un alt aspect des discutat este legat de gustul roșiilor. Mulți consumatori sunt de părere că roșiile de odinioară aveau o savoare aparte, care lipsește celor din prezent.

Gustul roșiilor din perioada comunistă nu aveau o calitate superioară, ci  gustul era influențat în mare parte de soiurile aduse și cultivate atent, adesea provenite din Bulgaria…

Articolul Unde și cum trebuie puse roșiile vara pentru a-și păstra gustul… apare prima dată în Jurnal Giurgiuvean.

În sezonul cald, mulți  aleg să păstreze roșiile în frigider, considerând că astfel le mențin proaspete pentru mai mult timp. Experții în agricultură atrag atenția că această practică este greșită și poate avea efecte negative asupra calității fructelor, potrivit seriouseats.com.  Deși frigiderul pare un loc potrivit pentru a încetini procesul de alterare, temperaturile scăzute pot […]

Articolul Unde și cum trebuie puse roșiile vara pentru a-și păstra gustul… apare prima dată în Jurnal Giurgiuvean.