Meniul zilei

Pui in stil marocan 

Deloc greu de facut si usor de pus laolalta, aceasta reteta este plina de arome, o explozie de gusturi care va face burta si papilele gustative, fericite.

Ingrediente: (pentru 4 portii)

• 8 pulpe de pui
• 150 g masline negre fara samburi
• o lamaie
• zeama de la jumatate de lamaie
• 2 morcovi
• ~800 g cartofi micuti
• 5 catei de usturoi
• o legatura coriandru proaspat (sau uscat daca nu aveti)
• cateva fire de patrunjel proaspat
• 60 ml ulei de masline
• 70 ml iaurt
• 2 lingurite paprika (una de paprika picanta si una de paprika dulce)
• 2 lingurite chimion macinat (a nu se confunda cu chimen)
• o lingurita sare si una de piper
• 2 lingurite pudra de ceapa
• 2 lingurite ghimbir macinat
• 2 lingurite kurkuma
• o lingurita sumac (optional)

Preparare:

Se spala pulpele de pui, se cresteaza si se pun intr-un bol mare.

Se curata cartofii si morcovul si se taie bucati potrivit de mari. Se adauga laolalta cu carnea. Se adauga apoi iaurtul si uleiul precum si toate condimentele, coriandrul tocat si usturoiul zdrobit, exceptie facand sumacul pe care il vom presara la final, cand mancarea este gata.

Amestecam totul foarte bine, astfel incat toate ingredientele sa fie acoperite cu marinada.

Punem o folie peste bol si lasam deoparte pentru 2-3 ore.

Cand au trecut cele 2-3 ore, pregatim o tava cu hartie de copt si transferam tot in tava. Adaugam printre carne felii de lamaie

Dam tava la cuptorul preincalzit la 180 de grade, pentru 50 minute/o ora, sau in functie de cuptor, pana cand pulpele si cartofii sunt rumenite frumos.

Scoatem tava, presaram deasupra patrunjel tocat marunt, maslinele si sumac si stoarcem picaturi de zeama de lamaie peste carne si peste cartofi.

Servim cald.

Pui in stil marocan  Deloc greu de facut si usor de pus laolalta, aceasta reteta…