Se spune că “dragostea trece prin stomac”, lucru care se adeverește și în cazul cuplului pe care îl formează chef Florin Dumitrescu și soția lui. Celebrul bucătar a reușit să o cucerească pe iubita sa inventând un desert care poartă numele de fată al acesteia. Pomme du Sima este savuros și caracterizează perfect relația pe care cuplul o are. Află cum poți prepara și tu desertul inventat de chef Florin Dumitrescu pentru soția lui.
Rețeta succesului într-o relație. Cum a cucerit-o chef Dumitrescu pe soția sa
El este unul dintre cei mai aprigi chefi, în timp ce ea emană feminitate și blândețe la fiecare pas. Totuși, zicala conform căreia contrastele se atrag a funcționat în cazul celor doi. Florin Dumitrescu și soția sa, Cristina Sima, formează o familie superbă alături de cele două fetițe și nu ezită să își arate sentimentele puternice unul față de celălalt cu fiecare ocazie. Totuși, puțini cunosc faptul că juratul de la Chefi la cuțite și-a cucerit consoarta cu un preparat inventat chiar de el.
Pomme du Sima (în traducere, Mărul lui Sima) este un desert realizat din măr în foitaj, cu scorțișoară, caramel, frișcă și piper. Rețeta inventată chiar de către Florin Dumitrescu are o poveste superbă în spate. Celebrul chef și-a dorit să o impresioneze pe soția sa, la începuturile relației, și a aflat care sunt ingredientele perfecte pentru un desert pe placul ei. Iar reacția iubitei sale a fost “fără cuvinte”.
Mărul lui Sima (numele ei de familie), în traducere. De fapt, este un măr în foitaj, cu scorțișoară, caramel și frișcă cu piper. Am vrut să o impresionez pe iubita mea. Eram la începuturile relației noastre și am întrebat-o ce ar trebui să conțină un desert care să fie pe placul ei. Mi-a spus că adoră caramelul și merele coapte. Am încercat să creez un desert care să o reprezinte și cred că am reușit, povestea Dumitrescu.
A rămas fără cuvinte! Era foarte impresionată. După ce l-a savurat mi-a spus că e cel mai bun desert pe care l-a gustat vreodată. Așadar, am avut succes, având în vedere că suntem de atunci împreună, a continuat el.
Cum a ajuns desertul să facă parte din meniul unui restaurant din Paris
Pomme du Sima nu se bucură însă numai de aprecierea frumoasei soții a lui chef Florin, ci și de cea a clienților unui restaurant din Paris. Desertul inventat de chef Dumitrescu a avut ocazia să se regăsească în meniul localului datorită emisiunii “Chefi la cuțite”. Unul dintre concurenții din echipa bucătarului, George Mihali, a făcut un gest impresionant pentru mentorul său. După participarea la sezonul din 2016, concurentul s-a întors în Franța, acolo unde lucrează ca chef la un restaurant din Paris. Pentru a-și arăta respectul față de celebrul bucătar, Mihali a decis să folosească rețeta învățată de la Dumitrescu în timpul show-ului culinar.
Sper să fie o surpriză frumoasă pentru chef Dumitrescu, am vrut astfel să-mi arăt recunoştinţa pentru tot ce am învăţat de la el şi pentru prietenia pe care ne-a arătat-o, a spus concurentul.
Cum prepari desertul savuros. Rețetă Pomme du Sima
Ingrediente:
- 4 mere verzi Golden
- unt
- lămâi
- coniac
- scorțișoară
- oua
- frișcă
- zahăr brun
- piper
- aluat de foitaj
Mod de preparare:
Pentru început, se curăță merele și se elimină cotoarele, iar apoi fructele se pun în apa, în care s-a stors înainte lămâia. Apoi, se bat două ouă cu patru linguri de zahăr și o linguriță de scorțișoară. Fiecare măr întreg, ținut în apă cu lămâie, se trece prin amestecul de ou și se așază pe foitaj. Aluatul de foitaj se rulează în jurul mărului, fără să presezi. Ulterior, mărul învelit în foitaj se mai trece o dată prin compoziția de ou bătut și se pune la cuptor la 170 de grade Celsius, timp de 30 de minute.
Prepararea caramelului necesită o oală în care se topesc 250 de grame de zahăr. Când acesta devine auriu, se adaugă puțin coniac și se flambează. Apoi, se adaugă smântână lichidă și o lingură de unt. Separat, se bate smântâna lichidă pentru a obține frișca. La final, se așază mărul în foitaj pe o farfurie, se stropește cu sosul de caramel și se adaugă frișca. Pentru un plus de savoare se adaugă deasupra și puțin piper.
Read More
Reflectorul de Sud